ODBORNÁ EXKURZE DO FIRMY BENEA s. r. o.

V pořadí již potřetí se díky ochotnému přístupu vedení firmy Benea s. r. o., dne 8. 11. 2011, stala cílem odborné exkurze benešovská pekárna a cukrárna.

Po převléknutí do bílých pracovních oděvů proběhlo uvítání hlavním technologem
ve vstupní hale. V úvodu všichni přítomní byli seznámeni se vznikem, historií i současné formě podnikání firmy. Proběhlo i nezbytné poučení o bezpečnosti všech žáků s pedagogickým doprovodem.

Prohlídka začala v pekárně. Zde žáci měli možnost vidět kontinuální linku na výrobu chleba, rohlíků, housek i řadu dalších zařízení. Například tvarovací linku na výrobu listového těsta i jemného pečiva, kterou na odborném výcviku nemají možnost využívat. Opravdu velkým zážitkem bylo vidět tak velké množství pečiva pohromadě a navíc si chytit ještě horký rohlík přímo z pásu.

Velké očekávání žáků, oborů Cukrář a Cukrářské práce prvních a třetích ročníků, naplnila prohlídka cukrářské dílny. K překvapení žáků byla mnohem větší, než ,,ta naše školní“. Zde nejvíce zaujal stroj na roztírání roládových plátů, trezírování pálené hmoty i na potahování výrobků čokoládovou polevou.

Brzké vstávání se všem vyplatilo, žáci tak získali řadu nových zajímavých informací z oboru, které uplatní při výuce odborných předmětů.

Děkujeme tímto řediteli firmy Benea s. r. o., panu Stuchlíkovi, za vstřícný přístup a umožnění této zajímavé exkurze i panu Krejčíkovi za odborný výklad.

Bc. Monika Vöglerová, Jaroslava Kršková
učitelky odborných předmětů