Carving

Jednoduché zeleninové ozdoby – Na tomto kurzu se tvoří rychlé ozdoby, které často můžete využít jak u domácích oslav, tak samozřejmě profesionálové při různých akcích. Ne vždy je tolik času, abyste mohli vytvořit náročnější kompozici nebo v začátcích pracovat i s melounem. Přesto jednoduchá a rychlá ozdoba esteticky pozvedne mísu. Vyřezává se z rajčat, okurek, ředkviček, mrkve, bílé ředkve, cibule, …

Lektor: Luděk Procházka, držitel zlaté medaile ze světové kuchařské olympiády v Erfurtu (2008).

Délka kurzu: 2 dny (cca 16 hodin) Počet účastníků – 10-12

Průběh kurzu – Po krátkém seznámení s nářadím a pomůckami následuje praktická část. Výrobek je vždy předveden a je zdůrazněna jak správná technika, tak i nejčastější chyby. Účastníci jsou při práci individuálně upozorňováni na případné chyby. Smyslem všech kurzů je pochopit správnou techniku a upozornit na největší chyby, kterých se účastník dopouští. Další pokusy už jdou pak snadněji a zároveň se zkracuje doba práce.

Účastníci obdrží: účastnický list (každý kurz má svůj účast. list)

Další možnosti – navazující kurzy č. 2 -11