Žáci 3. ročníku, oboru Potravinářská výroba, si v rámci odborného výcviku vyzkoušeli zhotovit dort k závěrečným zkouškám, na které se již velice svědomitě připravují.
Nejdůležitější bylo vybrat si téma dortu, které bylo individuální, a proto jsme se mohli setkat s náměty k narozeninám, narození dítěte, Valentinu atd.
Nyní už všichni žáci přistoupili k vlastní výrobě a mohli ukázat své cukrářské umění. Totiž vyrobit takový dort není přece vůbec jednoduché. Nejprve je důležité vypočítat si surovinovou normu, potom následuje navážení potřebných surovin, příprava dortové hmoty a na závěr upečení korpusu. Vychladlý dortový korpus se pak opatrně rozkrojí a naplní máslovým krémem. Následně se dort sesadí. Nejdůležitější na celé přípravě je pak finální zdobení, které završuje celkový dojem výrobku.
Našim žákům se podařilo zhotovit opravdu hezké dorty. Neskrývali nadšení a radost nad svou vykonanou prací. Pochopili, že když se budou na závěrečné zkoušky pravidelně připravovat, výsledek úspěšného vykonání se jistě dostaví.
text a foto: Hana Hoffmannová, učitelka OV
