Ve dnech 29. 3. a 30. 3. 2022 se uskutečnila v restauraci U krbu v SOŠ a SOU Vlašim dvě setkání kurzu ,,Barista“ pro 16 přihlášených žáků z oborů vzdělání Kuchař-číšník, Hotelnictví, Cukrář a Potravinářská výroba. Společně se žáky se kurzu zúčastnila i jedna učitelka školy, která bude získané poznatky předávat svým žákům v rámci odborných předmětů.
Kurz byl rozdělen do tří částí. První část kurzu se zabývala nejprve přednáškou o kávě, o jejím pěstování, zpracování a o kvalitě jednotlivých druhů kávy. Další část kurzu byla zaměřena na výklad o nezbytném technickém vybavení a technologických postupech výroby nápojů espresso a cappuccino. Zde žáci dostali prostor k tomu, aby si vlastnoručně vyzkoušeli přípravu kávy a získali tak patřičnou dovednost, kterou mohou dále rozvíjet a při svém budoucím povolání uplatnit. Závěr kurzu byl věnován degustaci kávy tzv. cuppingu.
Teoretická část baristického kurzu byla zakončena závěrečným testem a jeho vyhodnocením. Jako doklad obdrželi všichni účastníci certifikát o úspěšném absolvování kurzu.
Celý kurz vedl lektor, pan Jiří Čad, ambasador a barista společnosti Nestlé.
