Dne 8. prosince 2022 se žákyně a žáci tříd 3. KC, 2. OP a 3. OP, oborů Cukrář a Potravinářská výroba, zúčastnili odborné exkurze do BENEŠOVSKÉ TOVÁRNY NA ZMRZLINU, PINKO.
Společnost, s názvem PINKO, byla založena v roce 1991 italskou rodinou Sarafini. V roce 1996 značka PINKO přešla pod českého majitele. Společnost navázala spolupráci také s českými dodavateli, a tak se v dnešní době zmrzliny značky PINKO, vyrábějí z tradičních a lokálních surovin jako je např. české mléko, máslo a smetana.
Po úvodním přivítání v zasedací místnosti firmy, nezbytném zaškolení o bezpečnosti, si žáci ve dvou skupinách společně s pedagogickým dozorem a přidělenými průvodci, prohlédli skladovací prostory surovin, výrobní halu na výrobu zmrzliny i mrazící zařízení. Jedinečnou možnost měla celá výprava vidět nejmodernější mechanizovanou technologii, od dávkování surovin, přes pasterizaci tekutiny, ochucování, výrobu tvárlivé zmrzlinové hmoty, plnění do kornoutů, označování výrobku, balení i dopravu do mrazícího tunelu.
Profesně i prakticky zaměřená odborná exkurze žákům přiblížila témata přínosná pro výuku odborných předmětů. Poznatky z této exkurze mohou uplatnit žáci třetích ročníků u závěrečných zkoušek, kde témata o výrobě zmrzliny jsou v souboru otázek.
Poděkování patří vedení firmy Pinko za to, že nám byl umožněn vstup do provozovny.
Mgr. Monika Dvořáková, učitelka odborných předmětů
