Dne 12. listopadu 2023 se žákyně a žáci prvního a druhého ročníku oboru Cukrář a Potravinářská výroba, zúčastnili odborné exkurze do cukrovaru v Dobrovici u Mladé Boleslavi, ve společnosti Cukrovary a lihovary TTD, a.s.
Ve dvou skupinách si, žáci společně s pedagogickým dozorem a přidělenými průvodci, střídavě prohlédli areál cukrovaru a prostory muzea.
V cukrovaru probíhá v současné době výroba „bílého zlata“ za plného provozu v rámci řepné kampaně. Proto bylo zajímavé vidět, i přes nepřízeň sychravého listopadového počasí, dopravu cukrové řepy do závodu a její bezprostřední zpracování na výsledný produkt.
Expozice v Dobrovickém muzeu v prostorách historického objektu ze 16. století seznámila žáky s historií a současností cukrovarnictví, lihovarnictví a řepařství, šlechtěním a pěstováním cukrové řepy jako suroviny pro výrobu cukru a s výrobou lihu.
Profesně i prakticky zaměřená odborná exkurze žákům přiblížila témata přínosná pro výuku odborných předmětů. Poznatky z odborné exkurze mohou uplatnit i při výuce odborného výcviku, kde s cukrem, jakožto základní surovinou v cukrářském oboru, žáci pracují.
Text: Mgr. Monika Dvořáková, učitelka odborných předmětů
Foto: Mgr. Monika Dvořáková & Jaroslava Kršková, učitelky odborných předmětů
