Ke konci školního roku bývá na naší škole zvykem, že pořádáme pro žáky různé exkurze. V minulých dvou letech to však nebylo možné, protože se odborné exkurze kvůli Covidu-19 nekonaly. A tak se letos všichni žáci mimořádně těšili, že se dozví něco nového a uvidí na vlastní oči výrobu některých cukrářských výrobků.
Bylo již předem domluveno, že navštívíme závod MOKATE – Votice. V tomto podniku se vyrábí různé druhy perníků, oplatek, piškoty, praží se zde káva, a proto je pro nás návštěva v této firmě nesmírně důležitá. Tyto výrobky probíráme v odborných předmětech a žákům velmi pomůže vidět, jak probíhá výroba ve skutečnosti.
25. 5. 2022 jsme se vypravili do Votic a byli jsme uvedeni do přijímací místnosti podniku. Tady nám zástupce firmy promítla úvodní prezentaci, kde jsme se dozvěděli podrobnější informace o firmě a o celkové výrobě. Součástí výkladu bylo i kladení záludných otázek, ale s tím se naši žáci docela dobře vypořádali. Potom jsme se začali připravovat na prohlídku. Museli jsme odložit všechny šperky včetně hodinek. Dostali jsme jednorázové pláště, síťky na zakrývání vlasů a odebrali jsme se do jednotlivých provozů. Nejprve to byla výroba perníků. Viděli jsme vypichování, pečení a plnění. Velice zajímavé bylo pro všechny převracení perníků. Bylo to vyřešeno kovovým kolotočem. Perníky tam najely, otočily se a byly připraveny k plnění. Další zajímavostí byl přesun perníků z jednoho dopravníku na druhý. To bylo zase vyřešeno kovovými jehličkami. Případné uvolnění kovových součástí vyřešil detektor, který je spolehlivě vyřadil, a proto se používal ve všech halách.
Při výrobě piškotů jsme viděli tvarování, pečení a následné balení. Žáky upoutal balící stroj, piškoty se automaticky navážily a nasypaly se do připravených obalových materiálů. Poslední zastávka byla nejzajímavější. Oplatky se zde míchaly, tvarovaly, pekly, potahovaly a balily. Byla to dlouhá automatizovaná linka, která vyrobila velké množství produktů a hotové výrobky se expedovaly. Nesmírně nás upoutala robotická ruka, která dokázala papírovou krabici sestavit a naplnit menšími krabicemi se zbožím. Pražení kávy jsme neviděli, protože zde probíhala pravidelná kontrola.
Všichni si myslíme, že to byla velice přínosná exkurze, která naše žáky obohatila o mnoho nových poznatků. Výrobky jsme měli možnost ochutnat a byly velmi dobré. Jedinou vadou na této exkurzi bylo nepříznivé počasí, protože pršelo a bylo chladno. Vše jsme ale zvládli a přinesli jsme si mnoho nových zážitků.
J. Kršková, učitelka odborných předmětů
