Ve čtvrtek 15. května 2025 se žáci třídy 3.CU zúčastnili odborné exkurze do společnosti Schreiber Czech Republic s.r.o. v Konopišťské ulici. Tato firma je součástí mezinárodní skupiny Schreiber Foods a specializuje se na výrobu přírodních sýrů, fermentovaných mléčných výrobků, nápojů a jogurtů.
Po nezbytné administraci na vrátnici následovalo přivítání v zasedací místnosti. Zaměstnanci firmy představili historii a současnost společnosti, výrobní program a poskytli důležité informace týkající se bezpečnosti práce, hygieny a pravidel pohybu v provozních prostorách. Součástí úvodu bylo i instruktážní video s ukázkami správného chování v plně automatizovaném provozu.
Poté se žáci přesunuli do šaten, kde se podle pokynů vybavili ochrannými pomůckami – jednorázovými oděvy, ucpávkami do uší, návleky a brýlemi. Následovala povinná hygiena a dezinfekce rukou před vstupem do výrobních prostor.
V rámci exkurze měli studenti možnost zhlédnout jednotlivé části moderního provozu – automatizované linky na výrobu a balení, sklad mléčných kultur, laboratoře kvality i oddělení kontroly mléka. Výklad byl detailní, srozumitelný a doplněný o odpovědi na dotazy studentů.
Závěrem byla pro účastníky připravena ochutnávka vybraných produktů a prostor pro další otázky.
Exkurze byla přínosná zejména pro výuku odborných předmětů jako jsou Potraviny a výživa, Technologie a Zařízení provozoven. Získané poznatky studenti využijí i u závěrečných zkoušek, kde se probírají témata z oblasti mléčných výrobků, hygieny a technologií potravinářského provozu.
Velké poděkování patří vedení společnosti Schreiber Foods i všem zaměstnancům, kteří studentům exkurzi umožnili a věnovali se jim během celé návštěvy.
Mgr. Monika Dvořáková, učitelka odborných předmětů
