Ve čtvrtek 18. dubna 2024 se naše třída 3.CU zúčastnila odborné exkurze v benešovské továrně na zmrzlinu, v Pinku. Nejprve nás v zasedací místnosti přivítali zaměstnanci firmy, kde jsme všechny žákyně obdržely informace o bezpečnosti v provozovně.
Trasa exkurze vedla přes areál firmy, až do jejího samotného středu, tedy do výrobny zmrzlin. Před vstupem dovnitř jsme se převlékly do jednorázových bílých obleků, provedly nezbytnou hygienu a dezinfekci rukou.
Uvnitř jsme viděly prostory, o kterých jsme se učily ve škole. Od suchého skladu, skladování tekutých surovin v tancích, přípravu tekuté zmrzliny, dopravu tekuté zmrzliny pomocí potrubí i její zrání v nerezových nádobách. Další naše cesta vedla k prozkoumávání výrobních linek na různých druzích zmrzlin, dávkování, odřezávání, balení a expedici.
Velký zážitek prohlídky bylo mrazící zařízení s teplotou -35 °C, kde jsme byly svědky obrovských prostor na uskladnění hotových zmrzlin.
Exkurzi jsme si se třídou i paní učitelkou Dvořákovou užily a všechny jsme byly velice rády za závěrečnou pozornost ve formě ochutnávky zmrzlin z výroby.
Žákyně třídy 3. CU
Profesně i prakticky zaměřená odborná exkurze žákyním 3. ročníku přiblížila témata přínosná pro výuku odborných předmětů Technologie, Potraviny a výživa i Zařízení provozoven. Poznatky z této exkurze mohou uplatnit u závěrečných zkoušek, kde témata o výrobě zmrzliny jsou v souboru otázek.
Velké poděkování náleží vedení firmy Pinko a.s. za umožnění vstupu do provozovny, zároveň i jejich zaměstnancům za roli průvodců.
Mgr. Monika Dvořáková, učitelka odborných předmětů
