Dne 22. září 2015 jsme se vydali pod vedením pana učitele Zváry v rámci odborného výcviku do nedalekého lesa Březina.
V dopoledních hodinách jsme připravili a sbalili všechny potřebné věci a suroviny a s velkým natěšením jsme společně vyrazili. Poté, co jsme došli na místo, rozdělali jsme oheň a začali vařit bramborový guláš v kotlíku. Byli jsme překvapeni, jak snadný a chutný guláš byl. Celá třída jsme společně zasedla ke stolu s lavicemi a při krásném počasí si každý z nás vychutnal tuto dobrotu.
Tímto bychom chtěli panu učiteli poděkovat za zpestření výuky a krásný zážitek, na který budeme ještě dlouho s radostí vzpomínat.
A ještě recept na pravý maďarský kotlíkový guláš pro Vás:
Přísady pro 4 osoby: hovězí maso 500 g, olej 8 cl, cibule 200 g, červená paprika 20 g, sůl 20 g, kmín 1 g, česnek 5 g, brambory 600 g, paprikové lusky 100 g, rajčata 800 g.
Příprava: Hovězí maso pečlivě omýt a nakrájet na malé kousky. V kotlíku zahřát olej a nechat zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli. Odstavit z ohně a zaprášit sladkou červenou paprikou. Rychle promíchat, přilít trochu vody a vařit tak dlouho, dokud se voda nevyvaří, vše dusit ve vlastní šťávě. Přidat pokrájené maso, osolit, promíchat a pod pokličkou dusit při mírné teplotě až se vývar z masa vyvaří, potom přidat kmín a prolisovaný česnek. Koření promíchat a stále přilévat jen tolik vody, aby se maso dusilo v troše vývaru.
Mezitím pokrájet omyté brambory na kostičky 1×1 cm a nechat stranou ve studené vodě. Zelenou papriku a rajčata pokrájet na stejně velké kousky. Když je maso téměř měkké, vodu vyvařit a přidat připravené brambory a papriku. Dobře promíchat a několik minut společně orestovat. Pak zalít cca 1 l vody a při mírné teplotě vařit. Po přejití varem přidat rajčata a vše uvařit doměkka. Podle chuti dosolit nebo přidat trochu pálivé papriky. Dobrý kotlíkový guláš musí mít ohnivě rudou barvu a být velmi vydatný, neboť se jedná o typické ”Jídlo z jednoho hrnce”. Servírovat horké, v polévkové misce.
Žáci 2.KM
