V prvním únorovém týdnu se uskutečnil v rámci projektu „Podpora všeobecného, exekutivního a praktického vyučování žáků v gastronomii“ na SOŠ a SOU, Vlašim, Zámek 1 celodenní workshop na téma „Ryby a mořské plody“. Workshopu, pod vedením zkušeného šéfkuchaře Stanislava Zukala, se zúčastnilo celkem 17 žáků z 3 partnerských škol zapojených do tohoto projektu. Kromě domácí školy netradiční výuku v moderně vybavených odborných učebnách absolvovali také žáci SOŠ a SOU, Horky nad Jizerou a OA a HŠ Havlíčkův Brod.
Během několika hodin žáci pracovali s čerstvými rybami i mořskými plody. Viděli a vyzkoušeli si přípravu pokrmů např. z mořského vlka, pražmy, sépie, chobotnice, slávek a naučili se způsob otvírání ústřic a jejich konzumaci.
Mgr. Martin Zvára
vedoucí učitel OV
