Studenti druhého ročníku oboru Potravinářská výroba se v rámci odborného výcviku učili, jak vyrobit máslový dort.
První den si žáci vypočítali surovinovou normu na výrobu jednoho dortového korpusu a máslového krému. Nejprve si žáci navážili potřebné suroviny a poté začali vyrábět korpusy dortů, někdo si vybral tvar srdce, ale většina zvolila klasický kulatý dort. Po upečení se nechaly dortové korpusy v chladicím boxu do druhého dne odpočinout.
Druhý den žáci vyráběli máslový krém a zhotovovali ozdoby z mléčné modelovací hmoty. Poté už mohli přistoupit k samotnému sesazování a finálnímu zdobení dortu.
Svou nápaditostí, fantazií a také zručností se žákům podařilo zhotovit hezké dorty. Sami žáci neskrývali nadšení a radost nad svými dorty.
text & foto: Hana Hoffmannová DiS.
