Barista

Správný barista má hluboké teoretické znalosti o původu kávy, jejím zpracování, pražení. Rozumí profesionálním kávovarům, perfektně ovládá seřízení mlýnku, používá speciální baristické nástroje. Po praktické stránce nekompromisně připravuje vždy pouze perfektní espresso. Trpělivě přenáší své znalosti a zkušenosti všem, kteří kávu milují a mají chuť se něco naučit a zlepšit kvalitu kávy v restauracích a kavárnách. Jedná se o specializovaný kurz, zaměřený na přípravu kávy. Spolu s Nestlé Proffesional a s jejich značkou Buondi pořádáme dvoudenní kurzy pro studenty.

Lektor: Jiří Čad, profesionální barista

Délka kurzu: 1 den (celkem 8 hodin)

Počet účastníků: 20 – 22

Průběh kurzu – Na tomto kurzu se naučíte nejen teoretické znalosti o kávě, druhu kávových zrn, způsobů pražení …, ale hlavně se zaměříte na praktický trénink přípravy kávy. Pod vedením lektora se naučíte připravit výbornou kávu, odstranit případné chyby při její přípravě, naučíte se další kávové speciality, ale i čokolády a ostatních teplé nápoje. Naučíte se také, jak správně šlehat mléko a jak z něj vytvořit jedinečné cappuccino nebo latte macchiato. Dozvíte se také, jak správně sestavit nápojový lístek nebo kávové menu. Na tomto kurzu se rozhodně nenaučíte zalévat kávu horkou vodou, tzv. českého turka.

Účastníci obdrží: účastnický list